【神様がくれたリンゴ　紅の夢って？】
紅の夢は紅玉と他種のリンゴの花粉（何のリンゴの花粉なのかは未解明）とが自然交雑して偶然生まれたリンゴで、別名『神様がくれたリンゴ』と呼ばれています。偶然に生まれたそのリンゴの魅力は、品種改良された近代の生食用りんごにはない、野性味溢れる爽やかな酸味とポリフェノールの一種であるアントシアニン由来の鮮やかな真っ赤な果肉にあります。
【紅の夢のコンポートのご紹介！】
爽やかな酸味と熱に強く煮崩れしない紅玉の特徴も合わせ持つ紅の夢は、生食よりも調理に適したリンゴです。そんな紅の夢で保存料・着色料無添加で作ったのが当社の『紅の夢コンポート』。従来のリンゴのコンポートと違うのは、紅の夢が持つ爽やかな酸味と見た人の目を惹く優しいピンク色の果肉です。水は一切使わず皮と一緒に煮込んでできたコンポートは、みずみずしさを持ちながらも「シャリッ！」とした歯ざわり、紅の夢が持つ酸味も楽しんでもらいたいから甘さは控え目です。果肉自体が真っ赤な紅の夢だからこそ出来た優しいピンクの色合いは、焼き菓子から生菓子でのトッピングやアクセントにもぴったりです。
【手軽に定番のパイやタルト】

当社の『紅の夢コンポート』は控えめな甘さで、サイズは1/8に最初からカットしてあるので、生食のリンゴからコンポートを作るのとは違い、煩雑なカットの作業等が要りません。自然解凍すればそのまま調理に使えるので、調理時間の短縮や作業の軽減、コストの削減にもつながります。